ترجمه مقاله میکروکپسوله کردن باکتری - نشریه الزویر

قیمت خرید این محصول

۴۱,۰۰۰ تومان

دانلود رایگان نمونه دانلود مقاله انگلیسی

عنوان فارسی

میکروکپسوله کردن باکتری: مروری بر فناوری های مختلف و تاثیر آنها بر اثرات پروبیوتیکی

عنوان انگلیسی

Microencapsulation of bacteria: A review of different technologies and their impact on the probiotic effect

صفحات مقاله فارسی

39

صفحات مقاله انگلیسی

35

سال انتشار

2015

رفرنس

دارای رفرنس در داخل متن و انتهای مقاله

نشریه

الزویر - Elsevier

فرمت مقاله انگلیسی

PDF

فرمت ترجمه مقاله

ورد تایپ شده و pdf

نوع مقاله

ISI

نوع نگارش

مقالات مروری

نوع ارائه مقاله

ژورنال

پایگاه

اسکوپوس

ایمپکت فاکتور(IF) مجله

4.196 در سال 2018

شاخص H_index مجله

96 در سال 2019

شاخص SJR مجله

1.430 در سال 2018

شناسه ISSN مجله

1466-8564

شاخص Q یا Quartile (چارک)

Q1 در سال 2018

کد محصول

9910

وضعیت ترجمه متون داخل تصاویر و جداول

ترجمه شده است ✓

وضعیت ترجمه منابع داخل متن

به صورت انگلیسی درج شده است ✓

بیس

نیست ☓

مدل مفهومی

ندارد ☓

پرسشنامه

ندارد ☓

متغیر

ندارد ☓

رفرنس در ترجمه

در داخل متن و انتهای مقاله درج شده است

رشته و گرایش های مرتبط با این مقاله

صنایع غذایی و بیوتکنولوژی،بیوتکنولوژی میکروبی، فناوری مواد غذایی و علوم مواد غذایی

مجله

علوم غذایی نوآورانه و فن آوری نوظهور - Innovative Food Science and Emerging Technologie

دانشگاه

گروه تکنولوژی دارویی و داروسازی، دانشکده داروسازی، دانشگاه گرانادا، اسپانیا

کلمات کلیدی

پروبیوتیک ها، میکروکپسوله کردن، غذا، پاتولوژی، محافظت

کلمات کلیدی انگلیسی

probiotics - microencapsulation - food - pathologies - protection

doi یا شناسه دیجیتال

https://doi.org/10.1016/j.ifset.2014.09.010

۰.۰ (بدون امتیاز)

امتیاز دهید

فهرست مطالب

خلاصه
توجه
1- مقدمه
2- تکنیک های به کار رفته در جهت میکروکپسوله نمودن پروبیوتیک¬ها
2-1 روش پراکنش
آلژینات
پروتئین وی
پکتین
شیر
شبه کلاژن انسانی
2-2 تکنیک امولسیون
کاراگینان و ترکیبات آن
سدیم کربوکسی متیل سلولز
سلولز استات فتالات (CAP)
آلژینات و ترکیبات آن
کیتوزان
ژلاتین
پروتئین نخود
2-3 بستر سیال
2-4 کپسوله کردن پروتئین ژل شده با رنت
2-5 خشک کردن انجمادی
2-6 خشک کردن پاششی
2-6 سیستم هیبریداسیون
2-7 فناوری برخورد آئروسل
2-10 الکتروریسی
3- پروبیوتیک های کپسوله شده در ماتریکس های غذایی
4- مطالعه اثرات باکتری های میکروکپسوله بر برخی پاتولوژی ها
5- نتیجه گیری
6- تشکر و قدر دانی
منابع

نمونه چکیده متن اصلی انگلیسی

Abstract

Probiotic based products are associated with many health benefits. However, the main problem is the low survival of these microorganisms in food products and in gastrointestinal tract. Providing probiotics with a physical barrier is an efficient approach to protect microorganisms and to deliver them into the gut. In our opinion, microencapsulation is one of the most efficient methods, and has been under especial consideration and investigation. However, there are still many challenges to overcome with respect to the microencapsulation process. This review focuses mainly on the methodological approach of probiotic encapsulation including materials and results obtained using encapsulated probiotic in food matrices and different pathologies in animal models.

نمونه چکیده ترجمه متن فارسی

خلاصه
محصولات پروبیوتیکی فواید بسیاری برای سلامتی دارند. هرچند مشکل اصلی در استفاده از این میکروارگانیسم ها، بقای کم آنها در محصولات غذایی و دستگاه گوارش می باشد. تهیه پروبیوتیک هایی با عایق فیزیکی رویکرد موثری برای محافظت میکروارگانیسم ها و انتقال آنها به محیط روده می باشد. مطابق دیدگاه گروه حاضر استفاده از میکروکپسوله کردن یکی از موثرترین روش ها بوده و تحت بررسی و توجه ویژه ای بوده است. هر چند که هنوز چالش های بسیاری در فرایند کپسوله کردن وجود درد که بایستی حل شود. مطالعه مروری حاضر بر رویکردهای کپسوله کردن پروبیوتیک شامل مواد به کار رفته و نتایج بدست آمده از استفاده پروبیوتیک در ماتریکس های غذایی و پاتولوژی های مختلف در مدل های حیوانی متمرکز شده است.

برچسب‌ها: دانلود رایگان مقالات انگلیسی صنایع غذایی، دانلود رایگان مقالات انگلیسی بیوتکنولوژی