ترجمه مقاله ویژگیهای ضدمیکروبی سه گونه به کار رفته در تهیه چاشنی سویا - نشریه Academic Journals

قیمت خرید این محصول

۹۲,۰۰۰ تومان

دانلود رایگان نمونه دانلود مقاله انگلیسی

عنوان فارسی

ویژگیهای ضدمیکروبی سه گونه به کار رفته در تهیه چاشنی سویا در مقابل ارگانیسمهای جدا شده از نمونه های فرموله شده و هر ماده تشکیل دهنده

عنوان انگلیسی

Antimicrobial properties of three spices used in the preparation of suya condiment against organisms isolated from formulated samples and individual ingredients

صفحات مقاله فارسی

8

صفحات مقاله انگلیسی

5

سال انتشار

2009

نشریه

Academic Journals

فرمت مقاله انگلیسی

PDF

فرمت ترجمه مقاله

ورد تایپ شده

رفرنس

دارد

کد محصول

5683

وضعیت ترجمه عناوین تصاویر و جداول

ترجمه شده است

وضعیت ترجمه متون داخل تصاویر و جداول

ترجمه نشده است

رشته های مرتبط با این مقاله

مهندسی کشاورزی، زیست شناسی و پزشکی

گرایش های مرتبط با این مقاله

علوم تغذیه، میکروبیولوژی، علوم گیاهی، گیاهان دارویی و بیوشیمی

مجله

مجله آفریقایی بیوتکنولوژی

دانشگاه

دانشگاه Ibadan، نیجریه.

کلمات کلیدی

سویا، چاشنی، ادویه

۰.۰ (هنوز امتیازی ثبت نشده است)

فهرست مطالب

مقدمه
مواد و روشها
نمونه ها و ارگانیسمها
جداسازی
خشک کردن سیر (Allium sativum)
خواص و مشخصات
بررسی ادویه ها برای فعالیت بازدارنده در مقابل ارگانیسمهای جدا شده
بررسی ترکیب ادویه برای فعالیت بازدارنده در مقابل ارگانیسمهای ایزوله شده
نتایج و بحث و بررسی

نمونه چکیده متن اصلی انگلیسی

The effects of Eugenia aromatica (clove), Allium sativum (garlic) and Piper guineense (brown pepper), three spices commonly used in south-western Nigeria, added to growth media at different concentrations were studied with respect to their inhibitory activity against Bacillus cereus, Bacillus coagulans, Bacillus enterobacter sp., Aspergillus niger and Rhizopus stolonifer isolated from already formulated and individual spices/ingredients used in the preparation of suya pepper. The sensitivity of isolated organisms revealed that clove is outstanding compared to the much worked on garlic and that gram positive bacteria showed higher sensitivity to spices than gram negative bacteria. R. stolonifer showed a higher sensitivity to brown pepper than it did to garlic. The growth of A. niger was not completely inhibited by brown pepper or a combination of both. The percentage composition of these three spices affected their inhibitory effects on microorganisms in suya condiment.

نمونه چکیده ترجمه متن فارسی

افزودن Eugenia aromatica (میخک)، Allium sativum (سیر) و Piper guineense (فلفل قهوهای) سه گونه ی رایج در جنوب غرب نیجریه به محیط رشد در تراکم های متفاوت با توجه به فعالیت بازدارندگی آنها درمقابل Bacillus cereus، coagulans Bacillus، Bacillus enterobacter sp ، Aspergillus niger و Rhizopus stolonifer جدا شده از ادویه ها/مواد تشکیل دهنده فرمول شده و مجزا مورد استفاده در تهیه فلفل سویا مطالعه شدند. حساسیت ارگانیسمهای جدا شده نشان داد که میخک در مقایسه با مطالعات زیاد روی سیر قابل توجه تر است و اینکه باکتری گرم مثبت حساسیت بالاتری را به ادویه ها نسبت به باکتری گرم منفی نشان دادند. R. stolonifer حساسیت بالایی را به فلفل دلمه ای قهوه ای نسبت به سیر نشان داد. رشد A. niger کاملا توسط فلفل قهوه ای یا ترکیبی از هر دو مهار نشد. درصد ترکیب این سه ادویه روی اثرات بازدارندگی در چاشنی سویا روی میکروارگانیسمها تاثیر می گذارد.