ترجمه مقاله وقوع، تشخیص و سم زدایی مایکوتوکسین ها - نشریه اشپرینگر

قیمت خرید این محصول

۱۴۰,۰۰۰ تومان

دانلود رایگان نمونه دانلود مقاله انگلیسی

عنوان فارسی

وقوع، تشخیص و سم زدایی مایکوتوکسین ها

عنوان انگلیسی

Occurrence, detection and detoxification of mycotoxins

صفحات مقاله فارسی

18

صفحات مقاله انگلیسی

12

سال انتشار

2015

نشریه

اشپرینگر - Springer

فرمت مقاله انگلیسی

PDF

فرمت ترجمه مقاله

ورد تایپ شده

نوع مقاله

ISI

نوع نگارش

مقالات مروری (Review Article)

پایگاه

اسکوپوس

کد محصول

9419

وضعیت ترجمه منابع داخل متن

ترجمه شده است ✓

رشته های مرتبط با این مقاله

زیست شناسی

گرایش های مرتبط با این مقاله

میکروبیولوژی، علوم گیاهی و علوم سلولی و مولکولی

مجله

مجله علوم زیستی - Journal of Biosciences

دانشگاه

دانشکده علوم زیستی و فناوری، دانشگاه ویت، هند

doi یا شناسه دیجیتال

http://doi.org/10.1007/s12038-015-9569-6

۰.۰ (هنوز امتیازی ثبت نشده است)

فهرست مطالب

1- مقدمه
2- وقوع مایکوتوکسین ها
2-1 مایکوتوکسین ها در غذا و خوراک
2-2 مایکوتوکسین ها در گیاهان دارویی
3- مکانیسم سمیت
3-1 افلاتوکسین
3-2 اکراتوکسین
3-3 سیترینین
3-4 فومونیزین
3-5 تریکلوسن ها
4- تشخیص مایکوتوکسین ها
4-1 کروماتوگرافی لایه نازک
4-2 کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا
4-3 طیف سنجی جرمی کروماتوگرافی مایع
4-4 کراماتوگرافی گازی
4-5 طیف سنجی فلورسانس
4-6 طیف سنج مادون قرمز فوریر
4-7 تست الیزا
4-8 رادیو ایمنو اسی(RIA)
4-9 دستگاه های جریان جانبی
4-10 روش تقویت سیگنال
5- سم زدایی مایکوتوکسین ها
5-1 تیمار فیزیکی
5-2 تیمار شیمیایی
5-3 تیمار زیستی
5-3-2- انزیم ها
5-3-3- عصاره های گیاهی
6- مدیریت و کنترل مایکوتوکسین
7- نتیجه گیری

نمونه چکیده متن اصلی انگلیسی

Mycotoxins have been identified as important toxins affecting animal species and humans ever since the discovery of aflatoxin B1 in 1960. Mycotoxigenic fungi are ubiquitous in nature and are held responsible for economic loss as they decrease crop yield and quality of food. The presence of fungi and their mycotoxins are reported not only in food grains but also in medicinal herbs and processed foods. Since prevention is not always possible, detoxification of mycotoxins have been attempted using several means; however, only few have been accepted for practical use, e.g. ammonia in the corn industry. Organizations such as the World Health Organization, US Food and Drug Administration and European Union have set regulations and safety limits of important mycotoxins, viz. aflatoxins, fusarium toxins, ochratoxin, patulin zearalenone, etc., to ensure the safety of the consumers. This review article is a brief and up-to-date account of the occurrence, detection and detoxification of mycotoxins for those interested in and considering research in this area.

نمونه چکیده ترجمه متن فارسی

از زمان کشف آفلاتوکسین B1 در 1960 مایکوتوکسین ها به عنوان توکسین های مهمی شناسایی شده اند که بر گونه های جانوری و انسان تاثیر می گذارد. قارچ های مایکوتوکسی ژنتیک در طبیعت فراوان هستند و عامل اصلی خسارت های اقتصادی می باشندزیرا آن ها موجب موجب کاهش عملکرد محصول و کیفیت غذا می شوند.وجود قارچ ها و سایر مایکوتوکسین ها نه تنها در دانه های غلات بلکه در گیاهان دارویی و غذا های فراوری شده گزارش شده است. چون پیشگیری همیشه امکان پذیر نیست، سم زدایی مایکوتوکسین ها با استفاده از روش های مختلف انجام می شود. با این حال تنها تعداد کمی از آن ها عملی هستند نظیر آمونیوم در صنعت غلات. سازمان هایی نظیر سازمان بهداشت جهانی، سازمان غذا و دارو و اتحادیه اروپا قوانین و آستانه هایی را برای مایکوتوکسین های مهم نظیر افلاتوکسین، توکسین فوزاریوم، اکراتوکسین، پاتولین و غیره وضع کرده اند تا از ایمنی مصرف کننده ها اطمینان حاصل شود. این مقاله مروری به بررسی وقوع، تشخیص و سم زدایی مایکوتوکسین ها برای افراد علاقه مند به این زمینه تحقیقاتی می پردازد.