دانلود رایگان مقاله انگلیسی چالش های آینده در استفاده از بلاک چین برای تحلیل قابلیت ردیابی مواد غذایی - الزویر 2018

قیمت خرید این محصول

رایگان

دانلود مقاله انگلیسی سفارش ترجمه این مقاله

عنوان فارسی

چالش های آینده در استفاده از بلاک چین برای تجزیه و تحلیل قابلیت ردیابی مواد غذایی

عنوان انگلیسی

Future challenges on the use of blockchain for food traceability analysis

صفحات مقاله فارسی

0

صفحات مقاله انگلیسی

43

سال انتشار

2018

نشریه

الزویر - Elsevier

فرمت مقاله انگلیسی

PDF

نوع مقاله

ISI

نوع نگارش

مقالات مروری

رفرنس

دارد

پایگاه

اسکوپوس

کد محصول

E10145

رشته های مرتبط با این مقاله

مهندسی کامپیوتر، مهندسی کشاورزی

گرایش های مرتبط با این مقاله

امنیت اطلاعات

مجله

روندها در شیمی تحلیلی - Trends in Analytical Chemistry

دانشگاه

Department of Informatics - ESEI - University of Vigo – Ourense Campus - Spain

کلمات کلیدی

بلاک چین؛ تأیید غذایی؛ برنامه های کشاورزی و زراعت؛ زنجیره ی غذایی؛ قابلیت ردیابی، تحلیل داده ها و مدیریت

doi یا شناسه دیجیتال

https://doi.org/10.1016/j.trac.2018.08.011

برای سفارش ترجمه این مقاله با کیفیت عالی و در کوتاه ترین زمان ممکن توسط مترجمین مجرب سایت ایران عرضه؛ روی دکمه سبز رنگ کلیک نمایید.

چکیده

Abstract

The steady increase in food falsification, which has caused large economic losses and eroded consumers’ trust, has become a pressing issue for producers, researchers, governments, consumers and other stakeholders. Tracking and authenticating the food supply chain to understand provenance is critical with a view to identifying and addressing sources of contamination in the food supply chain worldwide. One way of solving traceability issues and ensuring transparency is by using blockchain technology to store data from chemical analysis in chronological order so that they are impossible to manipulate afterwards. This review examines the potential of blockchain technology for assuring traceability and authenticity in the food 38 supply chain. It can be considered a true innovation and relevant approach to assure the quality of the third step of the analytical processes: data acquisition and management.

نتیجه گیری

Conclusions

Blockchain technology has been the subject of extensive research lately, but scarcely in connection with supply chain traceability. Although some companies have launched pilot projects using blockchain technology to manage their supply chains (Kharif, 2016; Tian, 2016), no detailed information about the technical implementation of such projects has been reported. In any case, the retail industry has seen potential in using this technology for improved traceability. Thus, in a recent study, English & Nezhadian (2017) claimed that, while some properties of blockchain implementation might be useful towards supply chain management, there are still few uses to support this assertion. With so little research on this subject, it is difficult for industrial stakeholders to understand exactly how blockchain technology could be used in their specific businesses. In order to better understand the technology and, possibly, generate new

برچسب‌ها: دانلود رایگان مقالات انگلیسی مهندسی کامپیوتر، دانلود رایگان مقالات انگلیسی مهندسی کشاورزی، دانلود رایگان مقالات isi